...A cozinha nordestina tradicional com a inovação e poder criativo proposto
por Taís...
O Jurema é um restaurante de comida tradicional, ancestral e autoral localizado na rua Antônio Muniz, n 31, Centro – São Gonçalo dos Campos - Bahia. Aqui acontecem os encontros da cozinha nordestina tradicional com a inovação e poder criativo proposto por Taís, que tem referência fortissíma da sua família.
Um dos conceitos primordiais do Jurema esta na inclusão. Propondo uma experiência para todos, num restaurante que acolhe os mais diferentes paladares, níveis sociais e culturais.
O restaurante é conhecido por titulo de melhor restaurante da cidade, primeiro colocado no concurso gastronômico , tendo sido aclamado e referendado por autoridades da cozinha brasileira.
comida com alma
...romper barreiras em tempos remotos, pela sua história de afetividade, luta, resistência e coletividade...
Em cada prato existe uma história que remete a momentos da infância e ver tudo isso traduzido em sabor, é uma experiência extra-sensorial que se inicia desde a seleção de nossos ingredientes, até o momento da degustação na mesa. Os nossos ingredientes parte é produzida no Jurema Quintal e a outra parte é adquirida a partir de fornecedores locais ligados diretamente a agricultura familiar, fortalecendo o laço com a comunidade e colaborando com o comercio local.
O nome Jurema foi escolhido como forma de homenagear uma cabocla brasileira que muito nos representa por romper barreiras em tempos remotos, pela sua história de afetividade, beleza, encanto, luta, resistência e coletividade, onde encontramos bases solidadas para a construção do conceito e identidade do Restaurante Jurema Botequim.
o restaurante
